国际奥委会在今年6月份批准后北京奥运会上中餐历史性地占30%的比重，这在奥运餐饮中首次超越了西餐独踞天下的格局，而且也沦为中餐走向世界的最佳契机。但是国际奥委会对奥运食品的拒绝十分严苛，中餐要想要转入奥运会还有不少艰难要解决。

西式快餐仅次于特点是标准化操作者。而中餐不仅没赞助商奥运会的经验，而且制作工序过分简单，在标准化等方面与西式快餐不存在着一定的差距。

因此西式快餐的一些作法对中式快餐具备很最重要糅合意义。具体来讲，主要有以下四大方面：1、糅合西式快餐的管理：在竞争白热化的快餐市场中，西式快餐总能立有潮头，是因为它具有第一流的管理。拒绝员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。

优质的产品，较慢友好的服务，清洁卫生的用餐环境是西式快餐管理的三大要素。2、产品质量：西式快餐所选产品重量，质量，卫生状况，加工拒绝，纸盒，运输，储存等都有十分严苛的标准。

麦当劳为确保每块鸡的质量及口味意味著让顾客失望，炸伤好以后必需在留存时间内卖出，否则炸鸡必需荒废。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能享用到品质完全相同的炸鸡。3、优质服务：西式快餐的服务拒绝让顾客感受到平易近人，舒适度，很快，要尽可能符合顾客的拒绝。

收银员必需严苛按照收银规范来操作者，不得有半点马虎。细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感觉。

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